Chez Franck

De plaats

Op een steenworp afstand van de Place Pereire reist u terug in de tijd, in het hart van de Roaring Twenties, waar lust, overvloed en gulzigheid zich vermengen.

In een chique en ontspannen sfeer, zit u in comfortabele fluwelen fauteuils om te genieten van gastronomische en vriendelijke Franse bistrokeuken, met familie of vrienden.

De twee eigenaren, Franck & Helena, zullen u laten zien dat plezier en delen de sleutelwoorden van het huis zijn!

Vanaf de eerste zonnestralen heeft u de mogelijkheid om gerechten te proeven rond een goed glas wijn op het terras op het zuiden!

Keuken

Bij Franck bieden we de Franse keuken, opnieuw bekeken met seizoensgebonden producten, zorgvuldig geselecteerd door de chef-kok die naast Alain Ducasse zijn wapens heeft gemaakt met Joël Robuchon of de Plaza Athénée.

A la carte, heerlijke salades voor liefhebbers van gezonde gerechten, zelfgemaakte foie gras om te delen of een selectie charcuterie thuis panzer voor de meest hebberige inbreng.

In de schotel biedt de chef een selectie van zeer mooie stukjes van de slager, zoals de rib van rundvlees om zelfgemaakte rundvlees te delen of te hameren, ter plaatse gehakt. Afhankelijk van de aankomst kun je ook genieten van de vis van het moment of een zwarte kabeljauw-misosaus.

Naast de kaart biedt de chef-kok elke dag van de week een aperitief en een leien gerecht.
Aan de dessertzijde biedt de chef een scala aan zelfgemaakte desserts, zoals chocolademousse 62% cacao of crème brulée.